Elefant tannkrem

Foto: Henrik Schaanning

Se hva som skjer når enzymet katalase sørger for at nedbrytingen av hydrogenperoksid går hurtig! Det blir så mye «tannkrem» at den egner seg til en stor elefant! NB! Slutt produktet blir to ufarlige stoffer: vann og oksygengass.

Du trenger:

  • Hydrogenperoksid, H2O2 H2O2 er en blek, blålig væske og den enkleste av peroksidene. Det er en kraftig oksidant (får ting til å oksidere (fjerne elektroner fra et stoffet slik at dens ladning øker), og brukes derfor som blekemiddel og til desinfeksjon.
  • Tørr gjær (som inneholder enzymet katalase)
  • Litt varmt vann, så lite som mulig!
  • En dæsj oppvaksmiddel
  • Konditorfarge (kan sløyfes)
  • trakt
  • 1 tom brusflaske
  • Noe å blande gjær og vann i
  • Fat til å ha under
  • oppvaskhnasker
  • Vernebriller/solbriller


Slik gjør du:

Dette er et demo-forsøk. Det vil si at 1 ansvarlig voksen utfører, eksperimentet mens deltakerne ser på.

Begynn med å stille spørsmål som:

-hva tror dere dette dreier seg om? (når de hører de skal lage elefant tannkrem?)

-har dere hørt ordet enzym før? ( Enzymer er stoffer, hovedsakelig proteiner, som katalyserer (setter fart i) de kjemiske prosessene i levende organismer uten at de selv deltar i den kjemiske prosessen. Enzymer er viktige i alle kjemiske reaksjoner i kroppen, blant annet til nedbryting av næringsstoffer )

-forklar hva vi bruker i eksperimentet (H2O2 , gjær, oppvaskmiddel)

Gjennomfør eksperimentet:

NB! Ha på oppvaskhansker og solbriller eller vernebriller ved gjennomføringen, da 10% hydrogenperoksid-løsning er etsende.

  1. Bland 1 ts gjær med litt varmt vann (så lite som mulig) rør til alt gjær er oppløst
  2. Hell halve flaska (ca 50 ml) hydrogenperoksid (10%) i en 0,5 L brusflaske. Tilsett litt konditorfarge og oppvaskmiddel.
  3. Tøm gjærblandingen over i hydrogenperoksid flaska
  4. observer
  5. spør deltakerne;
    • hva skjedde?
    • Hvorfor dannes det skum?
    • Hvilke faktorer kan påvirke reaksjonshastigheten?
Foto: Sigrunn Sellgren

Hva skjer?

Dette er en fin demonstrasjon av gassutvikling.

Hydrogenperoksid (H2O2) vil automatisk sakte men sikkert brytes ned til H2O (væske)og O2 (gass) når det kommer i kontakt med lys. Denne spaltingen får vi fart på ved å tilsette katalysatoren katalase (som finnes naturlig i alle levende organismer, inkludert gjærsopp og brukes i nedbrytelse av mat til næringsstoffer).

Ved nedbrytning av hydrogenperoksid vil O2 gassen-boblene vanligvis oppe opp fra vannet og sprekke, og dermed «forsvinne». à vannhinnen sprekker, og gassen blir en del av atmosfæren. (gassblandingen som til en hver tid befinner seg rundt oss.)

Ved å tilsette oppvasksåpe, øker vi spenningen på vannhinnen rundt oksygenboblene, og «fanger» dermed oksygengassen. Dette resulterer i en masse skum som velter ut av flaska, nesten som mengden tannkrem en elefant kunne ha trengt om den skulle pusse tennerne.

Skrevet av Anne van der Wijst 10. september 2020